Angus
Wagyu
Cordero
Natural
Avestruz
Codorniz
En el año 1523, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfarshire parte del cual era conocido como Angus-, se comprobó la existencia de un tipo de ganado vacuno de pelaje negro, que debido a sus notables atributos de terneza y consistencia, se difundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Argentina y el resto de los países ganaderos del mundo.
El Angus se destaca por sobre otras razas de ganado por sus caracteristicas de ternura y consistencia, que hacen que su carne logre un sabor y jugosidad extraordinario.
En Jumbo tenemos una amplia variedad de cortes, tales como asado de tira, entrecot, lomo liso y novedosas piezas de lomo vetado con hueso, entre otras. Conoce estos cortes exclusivos de JUMBO.
En el sur de Japón hay una región de gran tradición ganadera, llamada Kobe. Esta región es el hábitat natural de una milenaria raza bovina conocida como Wagyu.
Su carne es conocida a nivel mundial entre chefs y especialistas como una de las más finas y saludables entre otras reses debido a sus altos índices de Omega 3 y Omega 6, con una especial infiltración muscular de grasa no saturada, conocida como marmoleo el cual genera en esta jugosa carne una incomparable calidad, textura y sabor.
Esta carne también es producida en Chile y alcanza niveles de calidad únicos en el mundo. Cuando el corte alcanza Grado BMS 6 ó superior certificado se exporta. Sin embargo, en Jumbo puedes encontrarlos. Disfruta de este lujoso placer gourmet.
El cordero es un alimento de gran tradición que destaca por su carne tierna, fuerte y sabrosa. No solo eso, es además muy apreciada por su versatilidad en la cocina, puesto que acepta innumerables preparaciones.
No se debe limitar su consumo a la clásica parrilla u horno, dado que podremos preparar infinitos platos refinados. Deleita tu paladar con esta delicia.
Del sur de Chile, presentamos nuestra Carne Natural certificada. Estos animales son criados en amplias praderas, bajo exhaustivos estándares de calidad, que aseguran en un 100% su origen natural.
La carne natural es mínimamente procesada, razón por la cual no tiene aditivos, antibióticos ni hormonas. Proviene de animales criados durante toda su vida en praderas, con una alimentación cien por ciento en base a pasto natural.
Descubre la calidad y el exquisito sabor original de la mejor carne nacional.
Nutricionalmente la carne de avestruz se destaca no sólo por su terneza, sino que también por su bajo porcentaje de grasa y colesterol. Es de hecho, en sabor y apariencia muy similar a la carne de vacuno, pero es mucho más saludable ya que contiene más hierro y vitaminas A, C y B12 que ésta.
Con este exquisito producto podemos jugar en diversas presentaciones: lomo, filete, carpaccio y hamburguesas, que pueden ser acompañados con ricas salsas. Atrévete a degustar estas ricas variedades.
Su carne de alto contenido en proteínas, además de ser baja en grasa y calorías, es una buena fuente de vitaminas.
La codorniz admite múltiples preparaciones culinarias: frita, cocida, acompañada de salsas diversas, a la parrilla, asada y rellena. Es una carne que requiere poco tiempo de cocción, ya que hay que evitar que se seque demasiado durante el cocinado. Combina bien con cerezas, uvas, aceitunas, ciruelas, pasas y limón. Aventúrate cocinando esta exquisita y tierna ave de la campiña.
