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Pisco: El licor favorito de todos los chilenos
El pisco pertenece a los licores destilados y se elabora a partir de uvas seleccionadas. Este proceso de destilación lo convierte en una bebida con una amplia gama de aromas y sabores únicos que reflejan la calidad de las uvas utilizadas y su producción.
Tipos de piscos
Estos productos se diferencian por el tipo de uva utilizada y su proceso de elaboración. Suelen tener entre 35 a 46 grados de alcohol.
Especiales
La mayoría cuenta con 35 grados de alcohol y se usan popularmente para hacer cócteles como la piscola o el pisco sour. El aroma de los piscos especiales son de intensidad alta de moscatel con ligeras notas a vainilla. Su sabor es dulce y suave.
Añejados
Sus grados varían. Cuenta con diversos aromas, sabores y base con madera. Los aromas del pisco añejado suelen ser de caramelo, vainilla, frutos secos o especias como la canela y el clavo.
Reserva
Suelen tener 40° de alcohol y están confeccionados con fruta seca, ciruela y pasas. Sus aromas vienen desde las avellanas tostadas, roble, toques de vainilla y caramelo. Perfectos para tomarse solos o con un poco de hielo.
¿Cómo conservar el pisco?
Para conservar este destilado, es importante guardarlo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa y el calor. Una vez abierta la botella, se recomienda consumir en un plazo razonable para mantener su frescura y calidad.
Sobre los formatos de estos tipos de destilados, es importante destacar que pueden variar entre botellas de 750 cc hasta 1.5 litros aproximadamente.
¿Qué cóctel puedo hacer con pisco?
El pisco es una bebida versátil que se disfruta de muchas maneras en nuestro país:
- Piscola: La mezcla clásica y más popular en Chile, que combina este destilado con una bebida cola.
- Pisco sour: Se incorpora jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y unas gotas de amargo de angostura.
- Mango sour: Una variante del anterior, pero usando jugo de mango en lugar de limón.
- Pisco tonic: Similar al gin tonic, pero sustituyendo el gin por el pisco, mezclado con agua tónica y una rodaja de limón.
- Chilcano de pisco: Una bebida refrescante que mezcla el destilado con ginger ale y unas gotas de limón.
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