Cordero: Descubre sus cortes y formatos
El cordero es conocido por su sabor distintivo entre los otros tipos de carnes. Lo puedes utilizar en diferentes platos, ya sea en parrillas, a la olla u horno.
Asimismo, se recomienda que este tipo de carne sea acompañada en las comidas con vino, los que pueden ser tintos, blancos o rosé, según tu preferencia.
¿En qué formatos puedes encontrarlo?
Sus cortes pueden venir en diferentes formas que se adapten a tus preferencias en la cocina u ocasión.
- En piezas enteras hay piernas y paletas de cordero, ideales para asados y preparaciones largas.
- Con cortes específicos, existen las costillas y chuletas para recetas rápidas y sabrosas.
- En productos preparados, viene en formatos de hamburguesas o salchichas para preparaciones rápidas y sencillas.
- También puedes encontrar cortes de cordero congelado, ya sea en chuletas, trozado o entrecot.
¿Para qué sirve cada corte de cordero?
- Para asados considera piernas y paletas de cordero para mantener su jugosidad.
- En el caso de guisos y estofados, opta por cortes como el cuello o el pecho de cordero.
- Para brochetas y parrillas, escoge chuletitas para una cocción fácil.
¿Cómo debes conservarlo?
Considera estos consejos para mantener la frescura y la calidad de este alimento en casa.
- Almacenamiento: Guarda el cordero en el refrigerador a una temperatura de -4°C en su empaque original o en un recipiente hermético.
- Congelación: Si no planeas cocinarlo pronto, envuélvelo bien en papel film o colócalo en bolsas de congelación antes de almacenarlo en el congelador.
- Consumo rápido: Consume su carne fresca dentro de los 2 a 3 días posteriores a que lo hayas adquirido para garantizar su frescura óptima.
En la sección de carnicería de Jumbo.cl puedes conocer los diferentes tipos de cortes y formatos de las carnes que más te gustan para tus preparaciones preferidas.
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