Whisky

Whisky escocés, bourbon y single malt para las rocas

Johnnie Walker y Macallan concentran buena parte del whisky que nace de cereales fermentados como cebada, maíz o centeno, con un perfil que cambia según el grano usado, el clima de la región de origen y el tiempo de guarda en barrica. Grant's representa el estilo blended escocés más clásico, mientras The Singleton destaca en la línea single malt, elaborada con un único tipo de cebada. Woodford Reserve y Evan Williams suman el bourbon americano, y Jameson el estilo irlandés, dentro del catálogo de Destilados.

Tipos de whisky

Whisky escocés blended

Johnnie Walker, Grant's y White Horse mezclan distintos whiskies de malta y de grano para lograr un perfil equilibrado y accesible. Es el estilo más habitual para tomar con hielo o en cócteles como el whisky sour, gracias a su carácter más suave que el de un single malt y a un precio generalmente más accesible.

Whisky single malt

Macallan, The Singleton y Tomatin elaboran whisky exclusivamente con cebada malteada de una sola destilería, lo que resulta en perfiles más complejos y con mayor identidad de origen. El tiempo de guarda, como los 12 o 18 años de Macallan, define buena parte de su carácter final, con notas que van de la fruta seca a la madera más marcada.

Whisky bourbon americano

Woodford Reserve, Evan Williams y TX elaboran bourbon a partir de una mezcla de granos donde el maíz es mayoritario, lo que aporta notas dulces de vainilla y caramelo. Es un estilo distinto al de Brandy y Cognac, aunque comparte con ellos el paso por barrica de roble americano durante varios años de guarda.

Whisky irlandés

Jameson representa el estilo irlandés, reconocido por su triple destilación, que suaviza el perfil final y lo hace más accesible para quienes recién se inician en el whisky. Es una alternativa versátil tanto para tomar solo como para preparar cócteles de autor, con un perfil menos ahumado que el whisky escocés.

Whisky japonés

Akashi e Iwai aportan la tradición japonesa, que sigue de cerca el método escocés pero con un perfil más suave y equilibrado. Suelen presentarse en botellas de menor volumen, pensadas para quienes buscan explorar un estilo distinto al escocés o al bourbon americano, ideal para tomar solo y con calma.

¿En qué se diferencian el whisky single malt y el whisky blended?

El single malt se elabora exclusivamente con cebada malteada de una sola destilería, lo que le da un perfil más complejo y con identidad propia, como Macallan o The Singleton. El blended, en cambio, mezcla whiskies de distintas destilerías y tipos de grano, como Johnnie Walker o Grant's, logrando un perfil más suave y accesible.

¿Es mejor el whisky escocés o el bourbon americano para tomar en las rocas?

Ambos funcionan bien con hielo, pero cambian la experiencia. El whisky escocés, como Grant's o Macallan, mantiene notas más secas y ahumadas que se suavizan con el hielo. El bourbon americano, como Woodford Reserve, ya tiene un perfil más dulce por el maíz y la vainilla, por lo que el hielo lo vuelve aún más suave y fácil de tomar.

¿Cómo se debe servir el whisky para apreciar mejor su aroma?

Para apreciar el aroma conviene servirlo en una copa ancha y baja, a temperatura ambiente o con un solo cubo de hielo grande que enfríe sin diluir demasiado. Si se prefiere en cóctel, un whisky sour o un old fashioned son opciones clásicas que respetan igual el carácter del destilado.

Johnnie Walker y Grant's cubren el estilo blended más accesible, Macallan y The Singleton representan el single malt de mayor complejidad, y Woodford Reserve aporta el perfil dulce del bourbon americano. Jameson y Akashi completan la variedad con los estilos irlandés y japonés, cada uno con un proceso de destilación propio.

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