La Leche con chocolate sin lactosa COLUN, es obtenida a partir de leche fresca que es sometida a enfriamiento, pasteurización y estandarización de su materia grasa, con adición de ingredientes de primera calidad. La mezcla se procesa mediante UHT (Ultra High Temperatura) a 138°C por 4 segundos. Para la obtención de esta leche con chocolate sin lactosa, se adiciona al producto una enzima llamada lactasa, la que provoca la hidrólisis de la lactosa presente en la leche, transformándola así en glucosa y galactosa.