Una variedad singular que sorprende al paladar gracias a un proceso de afinado que resalta notas aromáticas tostadas y acarameladas, logrando un equilibrio fascinante entre firmeza y cremosidad. Ideal para rallar finamente sobre platos de pasta fresca, picar en dados para un cóctel refinado o degustar con mermeladas de cebolla, este corte deleita a quienes disfrutan de perfiles de sabor complejos y envolventes.