Un ícono de la gastronomía francesa presentado en una cuña de masa blanda y untuosa, envuelta en una fina y comestible corteza enmohecida de color blanco aterciopelado. Su textura se funde al alcanzar temperatura ambiente liberando aromas suaves con recuerdos a hongos y mantequilla fresca, resultando sublime al servirse tibio con frutos secos, tostadas crujientes o una copa de espumante seco en ocasiones especiales.