Caballo Loco

Vino Caballo Loco Gran Reserva N Verde 13° 750 cc

Código: 2070652
Nota
$38.890
$51.853 x lt
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Descripción

Caballo Loco Grand Cru Norte Verde proviene del viñedo El Espinal, sector Santa Rosa, en el Valle del Limarí, ubicado a 28 km del Océano Pacífico. Plantado sobre terrazas fluviales del río Limarí, este viñedo se desarrolla en suelos aluviales profundos, muy pedregosos y de bajo vigor, ricos en calcio y minerales.

La marcada influencia marítima, con neblina costera "Camanchaca" y temperaturas moderadas, permite una maduración lenta y precisa del Chardonnay, dando origen a un vino de gran frescura, tensión y carácter mineral, sello distintivo de este Grand Cru.

Vinificación:

Las uvas fueron cosechadas a mano y trasladadas en frío a la bodega. El vino se elaboró mediante prensado de racimo entero, fermentando directamente en barrica con mosto muy turbio para potenciar textura y complejidad.

La fermentación combinó levaduras no Saccharomyces (Torulaspora) y Saccharomyces cerevisiae, aportando complejidad aromática y profundidad al vino.

Posteriormente, fue criado durante 15 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, con batonnage durante 9 meses en el 50% de las barricas y un uso cuidadosamente moderado de 10% de roble nuevo, logrando mayor textura, equilibrio y una expresión refinada del Chardonnay.

Características:

  • Composición: Chardonnay 100%
  • Grado alcohólico: 13,0°
  • Azúcar residual: 1,19 g/l
  • Notas de cata: aromas a fruta de carozo madura, delicadas notas de almendras y cedro. En boca, textura crujiente y cremosa, acidez estructurada y mineralidad tensa, casi salina
  • Maridaje: ostiones sellados, pescados de roca o carnes blancas; también quesos azules cremosos o curry de langostinos
  • Disfrutar a 14-16°C
Advertencias
El consumo nocivo de alcohol daña tu salud
Notas de Cata
Un vino con caracter, aromas a fruta de carozo madura, delicadas notas de almendras y cedro. En boca es donde el potencial realmente se revela, con textura crugiente y cremosa, acidez estructurada y una mineralidad tensa, casi salina.

Tipo de Producto

Vinos Blancos

Guarda

15 meses en barrica de roble francés

Temperatura de Servicio

14-16°C

Cantidad

1 un.

Cepa

Chardonnay

Cosecha

2023

Denominación de Origen

Limarí

País de Origen

Chile

Contenido

700 a 750 cc

Categoría de Vino

Ultra Premium

Viña

Caballo Loco

Maridaje

Pescados y Mariscos

Almacenamiento

Conservar en lugar fresco y seco

Graduación Alcohólica

13°

Nota

Por Ley la venta de alcohol esta prohibida para menores de 18 años

Garantía Mínima Legal

Válida hasta su fecha de caducidad









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