Chocolate rotulado sin azúcar añadida
Sin Azúcar Añadida es el sello que más piezas declaran y 0% Azúcar aparece en un grupo menor; no todo el surtido lleva rotulación y hay productos sin ningún sello declarado, así que el dato se lee en cada ficha. Chile aporta la mayoría, con En Línea, Entrelagos y Costa, y España y Bélgica suman Valor y Guylian. El chocolate macizo es el formato más repetido, por delante de la barra, las almendras cubiertas y los bombones, y otras versiones de perfil similar están en Chocolates y Tentaciones.
Tipos de chocolates sin azúcar
Chocolate Macizo
Tabletas y cajas sin relleno, donde el sabor depende de la cobertura y del cacao declarado. Entrelagos trabaja las versiones puras, mixtas y napolitanas; Valor, las de leche con avellanas y almendras; Guylian aporta la importada desde Bélgica, y Salzburgo y Costa completan el grupo. Sin centro relleno, el porcentaje de cacao queda como criterio principal de elección.
Chocolate en Barra
En Línea es la marca que cubre el formato, con barras amargas de 60% y 85% de cacao rotuladas sin azúcar añadida. Son las piezas de dulzor más bajo del grupo, y el perfil se repite en Chocolates Vegano, Sin Gluten, Orgánico, donde las barras amargas de Valor comparten el mismo rango de cacao.
Almendras
Dos versiones de almendra entera cubierta llegan de En Línea: una al 85% de cacao y otra bañada con cacao sin azúcar añadida. El formato se come por puñado y no por porción cortada, lo que lo acerca más a un snack que a una tableta de sobremesa.
Bombones
Entrelagos es la única marca con una caja dentro del grupo. Son piezas sueltas envueltas de a una, un formato pensado para repartir más que para consumo propio en tableta. El bombón conserva el relleno, a diferencia del macizo, y el conteo de unidades viene impreso en el envase.
¿Qué diferencia hay entre un chocolate sin azúcar añadida y uno 0% azúcar?
Son dos rotulaciones distintas que el fabricante declara en el envase. Sin azúcar añadida indica que no se agregó azúcar en la elaboración, aunque el producto puede contener los azúcares propios de sus ingredientes, como la leche. 0% azúcar es una declaración sobre el contenido total. En el surtido la primera aparece en la mayoría de las fichas y la segunda en un grupo reducido, y hay piezas que no declaran ninguna.
¿Cómo elegir un chocolate sin azúcar añadida según su porcentaje de cacao?
El porcentaje y el sello son datos independientes: hay piezas rotuladas sin azúcar añadida en versiones de leche y otras amargas de 60% a 85%, como las barras de En Línea y Guylian. A mayor cacao declarado, el dulzor es más bajo, y las versiones macizas de Entrelagos y Valor mantienen el perfil más seco. El mismo sello aparece también en galletas, agrupadas en Galletas Dulces.
Rotulado no es lo mismo que uniforme: el sello Sin Azúcar Añadida aparece junto a 0% Azúcar, y hay piezas que no declaran ninguno. En Línea, Entrelagos y Valor aparecen en casi todos los formatos, con el macizo como base del grupo y las almendras cubiertas como alternativa de picoteo frente a la tableta.
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