La quínoa y el cuscús son acompañamientos perfectos para tus comidas si lo que buscas es seguir una dieta saludable. ¡En Jumbo.cl contamos con una variedad de marcas! Conoce aquí cómo cocinar la quinoa y los beneficios del cuscús.

¿Cómo cocinar la quinoa?

La quinoa es semilla alta en proteína vegetal y aminoácidos, por lo que se recomienda su consumo en dietas vegetarianas y veganas. Para los diabéticos también es una buena opción, ya que posee un bajo índice glucémico. Además, no tiene gluten por lo que puede ser consumida por celíacos.

Sus cualidades son bastantes. Contiene minerales como hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo y zinc. Además de vitaminas B, C y E y ácidos grasos omega 3 y omega 6.  También se considera un carbohidrato complejo, por lo que tras su consumo, se mantiene la saciedad un largo periodo de tiempo.

Sin embargo, prepararla correctamente es importante. Lo más adecuado es ponerla en un colador y lavarla con agua de la llave mientras se revuelve. Debes enguajarla dos o tres veces. Sabrás que está lista cuando dejes de ver una espuma que aparece al comienzo del lavado.

En Jumbo.cl podrás encontrar quinoas prelavadas de las marcas Carozzi, Banquete y Mi Tierra, sin embargo, se recomienda enguajarla de todas formas, ya que al no hacerlo puede quedar con el sabor amargo que proviene de la capa de sopaminas que recubre la semilla.

La cocción de la quinoa es similar a la del arroz. Debes poner a calentar agua con sal a gusto hasta que hierva. La medida es dos partes de agua por cada una de quinoa. Cuando hierve, la dejas cocer por 15 minutos a fuego medio. 

¡Y listo! Puedes esperar que la quinoa se enfríe y acompañarla con verduras o también servirla caliente y usarla como acompañamiento. Si quieres adquirir quínoa orgánica, en Jumbo.cl contamos con la marca La Fuente Natural, que además cuenta con productos como linaza y otros tipos de semillas.

¿Qué beneficios tiene el cuscús?

El cuscús es un alimento alto en proteínas hecho a base de trigo. Contiene vitaminas B y E y es considerado un antioxidante natural.

Es alto en fibra y bajo en grasa, por lo que es útil agregarlo en tu dieta si necesitas combatir el estreñimiento.

Uno de los componentes más importantes del cuscús es el selenio, un mineral complicado de encontrar en los alimentos, pero que es fundamental en el cuerpo humano. En tan solo una porción de cuscús obtendrás el 60% del consumo diario recomendado de este mineral.

¡Te invitamos a probar el cuscús! La preparación es sencilla. Solo debes hidratarlo con agua caliente con sal. La única regla es usar la misma cantidad de agua que de cuscús.

Puedes preparar deliciosas ensaladas al mezclarlo con otras verduras o usarlo como un acompañamiento. En nuestro supermercado virtual podrás encontrar cuscús de diversas marcas. ¡Sorprende a los que más quieres con este nutritivo alimento! 

Te invitamos también a conocer otros acompañamientos saludables como la polenta. En Jumbo.cl podrás encontrar de la marca Martini.