Levadura 38 g de la variedad "Saccharomyces cerevisiae", obtenida mediante controlados procesos de fermentación, separación y concentración a través de filtros al vacío, que le otorgan un elevado poder y eficacia fermentativa. Levadura de panificación (saccharomyces cerevisiae), emulsificantes (ésteres de ácidos grasos). No contiene gluten. Aplicación y uso: Se emplea para fermentar todo tipo de masa. El porcentaje de uso variará según la época del año, la temperatura y el producto a elaborar.