Vino San Pedro 1865 Master Blend Ensamblaje 750 cc

1865 Master Blend

Master Blend es elaborado a partir de una fina selección de los viñedos de 1865, ubicados en los mejores orígenes chilenos. Este vino expresa la impresionante diversidad de la viticultura del país, explorando una gran variedad de viñedos, desde el norte hasta el extremo sur, con influencias costeras y andinas. Variando la mezcla año a año según las selecciones de nuestro enólogo, cada uva ha sido especialmente elegida por su gran potencial. El resultado es un blend de las mejores cepas de los mejores viñedos de calidad incomparable, que refleja la esencia de las uvas y su origen, expresando el carácter único de cada año de cosecha.

Crianza: Se fermentó cada variedad por separado. Primero, las uvas se sometieron a una maceración pre fermentativa en frío durante 3 días. Luego, se realizó la fermentación alcohólica, la cual duró entre 10 y 12 días. Durante la fermentación, se realizaron remontajes a diario para permitir una lenta y delicada extracción. La fermentación maloláctica se produjo de manera espontánea. Posteriormente, la crianza se realizó en distintos componentes: barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, y cubas de concreto, durante 16 meses. Finalmente, se ensambló la mezcla final y se realizó una segunda crianza en tanques durante 2 meses antes de embotellar.

Envejecimiento: 4 meses

Aspecto: Profundo color Rubí

Nariz: Destacados aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y grosellas rojas, además de suaves notas a especias como nuez moscada, vainilla y cacao

Boca: Con buen cuerpo, de estructura media y acidez equilibrada. Los taninos son suaves, lo que deriva en un final agradable, elegante y prolongado

Modo de consumo:

• Temperatura de servicio: 16°-18° C