Carbonato potasio Ostmann 15 g

El potasio de Ostmann se utiliza como leudante con un sabor característico, especialmente para aflojar masas que tienen un alto contenido de azúcar y se procesan como productos horneados planos (por ejemplo, masa de pastel de miel). Este tipo de masa se suele dejar reposar unas horas o días (fría y tapada), ya que la potasa provoca el típico desprendimiento de la masa durante este tiempo.

Aplicación: Por regla general, 10 g (una cucharada colmada) son suficientes para 500 g de harina. Disuelva siempre en un poco de agua tibia antes de usar.