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Ingredientes
- 1 pavo entero
- 80 g de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo
- 15 g de mostaza Dijon
- caldo sabor gallina maggi
- 5 g de miel
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 limón
- Tomillo seco
- Romero seco
- Pimienta
- Sal
Paso a paso
¿Cómo hacer una receta de pavo navideño?- 1.
Prepara la mantequilla especiada: En un bowl, mezcla la mantequilla blanda con los dientes de ajo picados, la mostaza, la miel, la ralladura y el jugo de 1 limón, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de romero seco, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Revuelve hasta obtener una pasta aromática y cremosa.
- 2.
Sazona el pavo: Limpia bien el pavo y sécalo con papel absorbente y, con cuidado, separa la piel de la pechuga y unta parte de la mantequilla bajo la piel. Usa el resto para cubrir toda la superficie exterior, procurando distribuirla de manera uniforme.
- 3.
Prepara las verduras: Corta la cebolla en cuartos y la zanahoria en trozos grandes. Colócalas en la base de una fuente amplia para horno. Aparte, disuelve 2 tabletas de Caldo sabor gallina Maggi en 480 ml de agua caliente para obtener el caldo. Viértelo alrededor de las verduras para crear una base húmeda y sabrosa que mantendrá el pavo jugoso durante la cocción.
- 4.
Hornea el pavo: Ubica el pavo sobre las verduras y lleva al horno precalentado a 180 °C. Cocina durante unas 2 horas y 15 minutos, o hasta que los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa. Cada 30 minutos, báñalo con su propio jugo para mantenerlo jugoso y lograr un dorado uniforme.
- 5.
Deja reposar y sirve: Retira el pavo del horno, cúbrelo con papel aluminio y deja reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Sirve acompañado de las verduras asadas y un poco del jugo de cocción reducido.
Dale un toque especial a tu mesa con este pavo navideño
- Si quieres un sabor más profundo, reemplaza una taza del caldo por vino blanco seco y añade una ramita de romero fresco a la fuente antes de hornear.
- Coloca dos trozos pequeños de mantequilla bajo la piel de la pechuga antes de meterla al horno. Al derretirse, la mantequilla mantendrá la carne húmeda y le dará un dorado parejo y brillante.
- Justo antes de llevar el pavo a la mesa, pincélalo con un poco de miel disuelta en agua caliente. Esto intensifica el color, le da brillo natural y aporta un delicado aroma dulce.
