Filetitos de pavo rellenos con zapallito italiano

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el relleno: Lava los 2 zapallos italianos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las pepas con una cuchara. Después corta la parte firme en tiras delgadas, manteniendo parte de la cáscara para aportar textura y color.

2. 2.

   Arma los rollos de pavo: Extiende los filetitos de pavo sobre una tabla, salpimienta a gusto por ambos lados y coloca unas tiras de zapallito al centro. Luego enrolla cada filete con cuidado y asegura los extremos con mondadientes o hilo de cocina para que mantengan su forma mientras se cocinan.

3. 3.

   Dora y cocina: Calienta 1 cucharada de aceite de maravilla en una sartén grande a fuego medio, agrega los rollos y dóralos por todos sus lados durante unos 6 minutos. Luego incorpora ½ taza de vino blanco seco, tapa la sartén y deja cocinar entre 10 y 12 minutos, hasta que el pavo esté bien cocido y la salsa se haya reducido, quedando ligera y perfumada.

4. 4.

   Sirve: Retira los mondadientes, corta los rollos en medallones si quieres una presentación más bonita y sirve bien calientes con la salsa por encima.