Mermelada de ciruelas

Paso a paso

1. 1.

   Prepara las ciruelas y ablanda: Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retira los cuescos. También pícalas en trozos de unos 2 cm, sin pelarlas. Luego ubica las ciruelas en una olla de fondo grueso junto con el agua y la rama de canela. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que la fruta esté blanda y haya soltado bastante jugo.

2. 2.

   Agrega el azúcar: Incorpora el azúcar y el jugo de naranja y revuelve hasta que se disuelva. Luego, destapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 30 a 35 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

3. 3.

   Ajusta la textura: Retira la rama de canela y, si prefieres una mermelada más lisa, procesa brevemente con una minipimer directamente en la olla. Si te gusta encontrar trozos de fruta, puedes dejar algunos sin procesar.

4. 4.

   Verifica el punto: Levanta un poco de mermelada con una cuchara y déjala caer. Si cae en gotas gruesas y lentas que se unen al final, está lista. Si todavía escurre como un jarabe, cocínala unos minutos más y vuelve a comprobar.

5. 5.

   Envasa en caliente: Una vez lista, llena los frascos previamente esterilizados con la mermelada caliente y ciérralos bien. Por último, ponlos boca abajo hasta que se enfríen por completo y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.