Omelette

Paso a paso

1. 1.

   Batir los huevos: En un bowl, bate los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente aireada. Este batido ayudará a que el omelette quede más esponjoso. 

2. 2.

   Preparar el relleno: Corta el jamón en cubos pequeños y ralla o pica el queso mantecoso para que se derrita con facilidad. Pica también el cebollín finamente y resérvalo para agregarlo al final.

3. 3.

   Cuajar la base: Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y vierte los huevos batidos. Cuando los bordes empiecen a cuajar, mueve suavemente la sartén y desliza una espátula por los costados para que el huevo líquido se reparta de manera pareja.

4. 4.

   Rellenar y doblar: Cuando la superficie esté casi cuajada pero aún brillante, distribuye el jamón y el queso sobre una mitad del omelette. Después dóblalo con cuidado con la espátula y deja que se caliente 1 minuto más, hasta que el queso se funda por dentro.

5. 5.

   Servir: Desliza el omelette a un plato, espolvorea el cebollín picado por encima y sírvelo de inmediato. Para que quede en su punto justo, procura no cocinarlo de más y mantener el centro suave.