Galletones de avena

Paso a paso

1. 1.

   Cremar la mantequilla: Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar rubia durante 2 a 3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro. Después agrega el huevo y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar por completo.

2. 2.

   Mezclar los secos: En otro bowl combina la harina, los polvos de hornear, la canela y la pizca de sal. Luego incorpora esta mezcla a la preparación de mantequilla en dos tandas, revolviendo con movimientos suaves para que no se formen grumos.

3. 3.

   Sumar la avena y los extras: Agrega la avena, las pasas y las nueces picadas, y mezcla con una espátula hasta que queden repartidas de manera uniforme. La masa quedará densa y algo pegajosa, lo que es normal para este tipo de galletones.

4. 4.

   Formar los galletones: Toma porciones de masa con una cuchara y forma bolitas de unos 4 cm. Después distribúyelas en una bandeja con papel mantequilla, dejando buen espacio entre ellas, y aplánalas levemente con los dedos para darles forma de disco.

5. 5.

   Hornear: Lleva la bandeja al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Ten en cuenta que el centro se verá blando al salir, pero se firmará al enfriar, así que déjalos reposar 5 minutos antes de moverlos.