Bizcocho de yoghurt a la Air Fryer

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el molde: Elige un molde redondo de 18 cm que quepa cómodamente en el canasto de tu Air Fryer. Úntalo con mantequilla y cubre la base con un disco de papel mantequilla para facilitar el desmolde.

2. 2.

   Bate los huevos con el azúcar y agrega los líquidos: En un bowl, bate los huevos con el azúcar durante 4 minutos, hasta que la mezcla esté más clara y haya duplicado su volumen. Luego incorpora el yoghurt, el aceite de oliva, la vainilla y la ralladura de limón. Después bate a velocidad baja solo hasta integrar, evitando mezclar de más.

3. 3.

   Suma los secos: Tamiza la harina, los polvos de hornear y la sal sobre la mezcla. Luego, intégralos con una espátula y movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin restos de harina.

4. 4.

   Cocina en la Air Fryer: Vierte la masa en el molde y alisa suavemente la superficie. Cocina a 160 °C durante 30 a 35 minutos. Si a los 15 minutos la superficie está muy dorada, cúbrela con papel aluminio. Estará listo cuando al insertar un palito en el centro salga limpio.

5. 5.

   Enfría y desmolda: Una vez listo, deja reposar el bizcocho durante 10 minutos dentro del molde. Luego, desmóldalo sobre una rejilla y espera a que se enfríe por completo antes de cortarlo.