Crema rápida de zapallo

Paso a paso

1. 1.

   Prepara las verduras: Pela el zapallo y la papa, y córtalos en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Además, pica la cebolla y el ajo, que aportarán la base de sabor a la crema. 

2. 2.

   Sofríe la base: Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes. Este simple paso aporta profundidad y evita que la crema quede plana de sabor.

3. 3.

   Cocina con el caldo: Agrega el zapallo y la papa a la olla, vierte el caldo de verduras Maggi y lleva a hervor. Después baja el fuego y cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que las verduras estén bien blandas.

4. 4.

   Muele hasta suavizar: Retira del fuego y procesa la preparación con una juguera o mini pimer, hasta obtener una crema lisa y sin grumos. Si te queda muy espesa, agrega un poco más de caldo caliente para ajustar la textura.

5. 5.

   Un toque de crema y listo: Incorpora la crema Nestlé, la nuez moscada, sal y pimienta, y revuelve a fuego suave sin dejar que hierva. Por último, sirve la crema caliente, con un hilo de crema extra por encima si quieres darle un toque final.