Pollo a la mantequilla

Paso a paso

1. 1.

   Prepara el pollo: Corta la pechuga de pollo en cubos medianos y sazónalos con sal. Luego pica la cebolla en cubos pequeños y el ajo finamente, para tenerlos listos antes de empezar la cocción.

2. 2.

   Sella el pollo: Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocínalo durante unos 5 minutos, dándolo vuelta de vez en cuando para que se dore bien por todos lados. Luego, retíralo de la sartén y déjalo reservado mientras continúas con la preparación.

3. 3.

   Sofríe la base: En la misma sartén, derrite el resto de la mantequilla y agrega la cebolla. Cocínala durante 4 minutos, hasta que esté transparente. A continuación, incorpora el ajo, el garam masala, el comino y el pimentón, y cocina durante 1 minuto más para que las especias suelten su aroma.

4. 4.

   Cocina la salsa: Agrega el tomate triturado y revuelve para integrarlo con las especias. Después, baja el fuego y cocina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y tome más color.

5. 5.

   Incorpora la crema y el pollo: Vierte la crema poco a poco mientras revuelves, hasta obtener una salsa suave y cremosa. Cuando esté bien integrada, devuelve el pollo a la sartén y cocina durante 8 minutos más, hasta que esté bien cocido.

6. 6.

   Termina y disfruta: Prueba la preparación y ajusta la sal si es necesario. Finalmente, agrega cilantro fresco picado por encima y acompaña con arroz para aprovechar toda la salsa.