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Ingredientes
- 250 g de champiñones
- 150 g de queso crema
- 80 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 30 ml de aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Paprika
Paso a paso
¿Cómo preparar champiñones rellenos?- 1.
Prepara los champiñones: Limpia los champiñones con un paño húmedo. Retira los tallos con cuidado y resérvalos. A continuación, coloca los champiñones en una bandeja de horno con el hueco hacia arriba y píntalos con un poco de aceite.
- 2.
Prepara el relleno: Pica finamente los tallos reservados junto con el ajo y la cebolla. Luego, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la mezcla durante cinco minutos hasta que esté dorada. Retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco.
- 3.
Mezcla del relleno: En un bowl, combina el sofrito con el queso crema, la mitad del parmesano y el perejil picado. Además, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- 4.
Relleno y horneado: Con una cuchara, rellena cada champiñón generosamente con la mezcla de queso. Luego espolvorea por encima el parmesano restante y una pizca de páprika. Lleva al horno a 200 °C durante quince a dieciocho minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y el queso esté dorado.
- 5.
Sirve: Retira del horno y sirve de inmediato como entrada o como acompañamiento.
Claves para tus mejores champiñones rellenos
- Elige champiñones firmes y del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- No laves los champiñones bajo el agua porque absorben líquido con facilidad y pueden quedar blandos al hornear.
- Puedes agregar tocino o jamón picado al relleno para una versión no vegetariana.
