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Ingredientes
- 500 ml de crema para batir
- 395 g de leche condensada
- 5 ml de esencia de vainilla
Paso a paso
¿Cómo hacer helado casero?- 1.
Bate la crema: Pon 2 tazas de crema muy fría en un bowl grande y bátela con batidora eléctrica hasta que tome consistencia de chantilly, es decir, firme pero aún suave.
- 2.
Incorpora la base dulce: Añade la leche condensada y la esencia de vainilla a la crema batida, mezclando con movimientos envolventes para mantener el aire y lograr una textura esponjosa.
- 3.
Agrega el sabor que prefieras: Integra suavemente puré de frutas, chips de chocolate o galletas picadas, de acuerdo a la variante que quieras preparar.
- 4.
Congela: Vierte la mezcla en un molde de vidrio o metálico, cubre con film plástico y congela al menos 6 horas o hasta que esté firme.
- 5.
Sirve y disfruta: Al momento de servir, deja el helado a temperatura ambiente 5 minutos para que sea más fácil de manipular y sírvelo en copas o conos.
Consejos para un helado casero más rico
- Usa siempre la crema muy fría, idealmente refrigerada toda la noche.
- Mezcla con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Si lo quieres más cremoso, retira del congelador a las 2 horas, revuelve con una cuchara y vuelve a congelar.
