Trufas con torta Red Velvet

Paso a paso

• 1.

  Hornea el bizcocho: Prepara el bizcocho red velvet siguiendo las indicaciones del envase, mezclando la premezcla con los huevos, el aceite y el agua. Luego vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea hasta que esté cocido. Retira la masa del horno y déjala enfriar por completo.

• 2.

  Forma la mezcla: Desmenuza el bizcocho frío con las manos o un tenedor hasta obtener migas finas. Después, agrega el queso crema poco a poco y mezcla hasta lograr una masa húmeda y moldeable, que se mantenga unida sin quedar pegajosa.

• 3.

  Arma las trufas: Forma bolitas del tamaño deseado y colócalas en una bandeja cubierta con papel mantequilla y llévalas al refrigerador por al menos 30 minutos. Así quedan firmes y más fáciles de bañar.

• 4.

  Derrite el chocolate: Derrite la cobertura de chocolate a baño maría o en tandas cortas en el microondas, revolviendo entre cada una para evitar que se queme, hasta obtener una textura lisa y fluida.

• 5.

  Baña y decora: Retira las trufas del refrigerador y báñalas una a una en el chocolate derretido, ayudándote con un tenedor para escurrir el exceso. Devuélvelas a la bandeja y decora con mostacillas a gusto antes de que el chocolate se endurezca.

• 6.

  Enfría y sirve: Refrigera por 15 minutos o hasta que el chocolate solidifique y sírvelas frías o a temperatura ambiente.