Del batido de frutilla al griego sin endulzar
Frutilla, vainilla y chirimoya se repiten en casi todas las marcas del surtido, desde Soprole y Colun hasta Quillayes, Danone y Loncoleche. Más allá del sabor, lo que separa un yoghurt de otro es la textura y lo que dice el envase: el yoghurt batido llega cremoso y bebible, el griego viene más denso y en varias versiones sin endulzar, y el kéfir se reconoce por una acidez más marcada. A eso se suman los sellos de condición alimentaria —libre de lactosa, sin azúcar añadida o alto en proteínas—, que terminan de ordenar la elección cuando el sabor ya está decidido.
Tipos de yoghurt
Yoghurt batido
Cremoso y lo bastante fluido para tomarlo directo del pote, aparece sobre todo en frutilla, vainilla, damasco y chirimoya, con Soprole y Colun cubriendo la mayoría de los sabores. Se vende por unidad y también en packs de seis y de doce, que es el formato que termina viajando a la colación del colegio. Dentro de la misma línea hay versiones con kéfir y otras sin lactosa, para quien busca la misma textura con otra base.
Yoghurt natural y griego
Sin sabor agregado, sirve tanto de base para preparaciones saladas como de postre con fruta o miel encima. El griego de Danone Oikos, Quillayes, Artisan y Ghali se reconoce por una textura más espesa, y hay tanto versiones endulzadas como sin endulzar. El yoghurt natural de Colun y Soprole, en cambio, viene en pote individual y en envase familiar, pensado para usarlo de a poco durante la semana en vez de resolverlo de una vez.
Yoghurt con proteínas
La línea Proteína de Soprole, junto con Loncoleche, Quillayes y el skyr de San Benito, reúne los productos que llevan el sello Alto en Proteínas impreso en el envase. Casi todos son además libres de lactosa y sin azúcar añadida, y los sabores van de vainilla y frutilla a chirimoya, acai y frutos secos. El sello es un atributo del rótulo y sirve para acotar la búsqueda; el detalle nutricional de cada producto está en su ficha.
Yoghurt sin lactosa
Activia, Artisan y Surlat se suman a las versiones sin lactosa de Soprole, Colun y Loncoleche, que repiten los sabores de la línea regular: frutilla, chirimoya, durazno, berries. También hay kéfir y bebidas lácteas con ese mismo sello. Conviene mirar el rótulo Libre de Lactosa producto por producto, porque dentro de una misma marca y un mismo sabor hay productos que lo llevan y otros que no.
Yoghurt light y sin azúcar
Son dos cosas distintas que suelen confundirse: el sello Sin Azúcar Añadida indica que no se agregó azúcar en la elaboración, mientras que las versiones light de Colun y de Danone Light & Free trabajan sobre el contenido graso. Ambas conviven en frutilla, vainilla, durazno, papaya y arándano, y a veces en el mismo producto. La diferencia se lee en el rótulo del envase, no en el nombre del sabor.
Yoghurt con cereales
Traen el cereal separado en la tapa y se vacía sobre el yoghurt justo antes de comerlo, que es la razón de ese formato de dos compartimentos. Soprole 1+1 trabaja con Zucaritas, Choco Krispis, Mini Cookies y Mini Pillows; Colun Yogu Mix suma la versión de choco colores. Hay packs de cinco unidades que combinan dos cereales distintos en la misma caja, y versiones con granola en vez de cereal azucarado.
¿Es mejor el yoghurt griego o el batido?
Los dos sirven para cosas distintas. El yoghurt griego es más denso y varias versiones vienen sin endulzar, así que se usa cómodo como base de salsas, para acompañar fruta o para comerlo con cuchara. El batido es más fluido y dulce, llega en sabores como frutilla, vainilla y damasco, y calza mejor en la colación o como postre rápido. Si lo quieres neutro para cocinar, el griego; si lo quieres listo para comer, el batido.
¿Cómo elegir un yoghurt sin lactosa o sin azúcar añadida?
Conviene mirar el rótulo antes que el nombre del sabor. Los sellos Libre de Lactosa y Sin Azúcar Añadida vienen impresos en el envase y no cubren toda la rama: hay productos de la misma marca y el mismo sabor donde uno de los dos no aparece. Soprole, Colun, Loncoleche y Activia tienen versiones con ambos sellos, en sabores como frutilla, chirimoya y durazno.
¿Qué diferencia hay entre el kéfir y el yoghurt natural?
El kéfir se fermenta con una mezcla de cultivos distinta y queda más ácido y más líquido que un yoghurt natural; en el surtido aparece sobre todo batido y con trozos de frutilla o piña, de Soprole y Quillayes. El yoghurt natural es más neutro, no lleva sabor agregado y viene endulzado o sin endulzar, en pote individual y en envase familiar. Para tomar, el kéfir; para cocinar o mezclar, el natural.
Soprole, Colun y Danone cubren casi todos los sabores de la rama, mientras Quillayes, Artisan y Ghali aportan el griego más denso y Yogu - Yogu las versiones pensadas para niños. Entre el pote individual, el pack de seis para la semana y el envase familiar, el kéfir y las bebidas lácteas completan lo que ya no es yoghurt de cuchara.
Búsquedas relacionadas a Yoghurt:
