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Ingredientes
- 1 brócoli
- 1 palta
- Espinaca
- 1 taza de arvejas
- Cilantro
- 3 limones
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de miel
- Sal
Paso a paso
¿Cómo hacer una ensalada de brocoli?- 1.
Cocina las verduras: Comienza cortando las verduras como un brócoli grande en trozos pequeños y cocínalo junto con las arvejas en agua hirviendo hasta que estén al dente. Luego, cuela bien y deja enfriar completamente antes de armar la ensalada.
- 2.
Arma la base de la ensalada: En un bowl grande, distribuye una cama de espinacas frescas a gusto. A continuación, agrega el brócoli cocido, las arvejas y el cilantro picado, mezclando suavemente para integrar los ingredientes.
- 3.
Prepara el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de 3 limones, el aceite, la miel y la sal. Después revuelve bien hasta obtener un aderezo homogéneo y ligeramente emulsionado.
- 4.
Aliña y finaliza: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes queden bien impregnados. Finalmente, sirve con la palta cortada en láminas por encima.
Un toque final para disfrutarla mejor
- Puedes agregar semillas o frutos secos para darle más textura.
- Si la preparas con anticipación, añade la palta justo antes de servir para mantener su frescura.
- Si quieres darle un contraste más interesante, puedes tostar ligeramente el brócoli en un sartén con unas gotas de aceite antes de armar la ensalada.
