Wrap de pollo y cebolla caramelizada

Paso a paso

• 1.

  Carameliza la cebolla: En un sartén calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas en pluma con una pizca de sal, luego cocina lentamente hasta que se ablanden y empiecen a dorar. Incorpora 2 cucharadas de azúcar rubia y 1 cucharada de vinagre balsámico, mezclando bien y cocina por 10 a 12 minutos hasta que queden suaves y caramelizadas.

• 2.

  Cocina el pollo: Mientras tanto, corta las pechugas de pollo en tiras y condiméntalas con sal y pimienta a gusto. En otra sartén calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el pollo durante 6–8 minutos, hasta que esté bien cocido y jugoso.

• 3.

  Arma los wraps: Sobre cada tortilla coloca unas hojas de lechuga, luego reparte el pollo cocido, agrega un poco de queso y finaliza con la cebolla caramelizada. Enrolla firmemente doblando los extremos hacia adentro para que no se escape el relleno.

• 4.

  Sirve y disfruta: Lleva los wraps a la mesa tal cual, o si lo prefieres, dóralos brevemente en sartén o grill para que el queso se funda y la tortilla quede ligeramente crujiente.