Recetas fáciles con camarones

Paso a paso

1. 1.

   Camarones al ajillo: Calienta 30 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora 3 dientes de ajo picados finamente durante 1 minuto, cuidando que no se quemen. Luego agrega 300 g de camarones, salpimenta y saltéalos durante 3 a 4 minutos, hasta que tomen color rosado. Para terminar, vierte el vino blanco, deja que se evapore el alcohol un par de minutos y sirve de inmediato con cilantro picado por encima.

2. 2.

   Camarones salteados a la crema: Sofríe media cebolla morada picada en 30 ml de aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos, hasta que esté transparente. A continuación suma 300 g de camarones y el merkén, y saltea 3 minutos para que se sellen. Después incorpora la crema, mezcla suavemente y cocina 2 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta la sal y sírvelos calientes sobre arroz o pasta.

3. 3.

   Ceviche de camarones: Cuece 300 g de camarones en agua hirviendo con sal durante 2 minutos, escúrrelos y enfríalos en agua con hielo para cortar la cocción. Luego pícalos en trozos y mézclalos en un bowl con el resto de la cebolla morada en pluma, los tomates en cubos y el ají verde picado fino. Finalmente exprime los limones sobre la preparación, agrega cilantro, sal y pimienta, luego deja reposar 10 minutos en el refrigerador antes de servir.