Salmón glaseado con miel y sriracha

Paso a paso

• 1.

  Prepara el horno y el pescado: Comienza precalentando el horno a 200 °C. Mientras tanto, prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel de aluminio y untándola con un poco de aceite neutro. Seca el filete de salmón con papel de cocina, sazona con sal por ambos lados y colócalo en el centro de la bandeja.

• 2.

  Prepara el glaseado: Pela y pica finamente los dientes de ajo. Luego ralla el jengibre fresco. En un bowl mezcla la salsa sriracha, la mantequilla derretida, la miel, el ajo picado y el jengibre rallado hasta obtener una preparación homogénea.

• 3.

  Glasea el salmón: Distribuye la mezcla sobre el filete de salmón, idealmente con ayuda de una brocha de cocina para cubrir bien toda la superficie. Corta el limón por la mitad y colócalo en la bandeja con la parte cortada hacia abajo.

• 4.

  Hornea: Lleva la bandeja al horno y cocina durante 15 a 18 minutos, hasta que el pescado esté tierno y bien cocido en el centro.

• 5.

  Dora y finaliza: Retira el salmón del horno y, si tu horno tiene función grill, enciéndela durante un par de minutos para dorar ligeramente la superficie. Exprime el jugo del limón asado sobre el pescado y termina con cilantro fresco picado antes de servir.