Reineta al horno con mantequilla y ajo

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mantequilla aromática: Derrite la mantequilla en una sartén pequeña junto con dos dientes de ajo picados, cocinando a fuego bajo hasta que el ajo se dore ligeramente y libere su aroma. Retira del fuego, incorpora 30 ml de jugo de limón y el aceite de oliva, y mezcla cuidadosamente hasta que los sabores queden bien integrados.

2. 2.

   Sazona los filetes y prepara la fuente: Precalienta el horno a 190 °C, unta una fuente apta para horno con un poco de aceite y acomoda los filetes de reineta, luego condimenta con sal y pimienta a gusto, distribuye sobre ellos la mantequilla aromática con ajo y procura que queden bien cubiertos.

3. 3.

   Hornea hasta lograr una textura tierna y jugosa: Lleva la fuente al horno durante unos 15 minutos, hasta que la reineta esté blanca y se desmenuce con facilidad al presionarla suavemente con un tenedor.

4. 4.

   Sirve con un toque fresco: Antes de servir el pescado, espolvorea perejil picado para dar frescura y color, y acompaña con arroz, puré o papas doradas al horno para completar el plato.