Garbanzos olla a presión

Paso a paso

1. 1.

   Remoja los garbanzos: Coloca los garbanzos en un bowl con abundante agua y déjalos en remojo durante toda la noche. Al día siguiente, escúrrelos y lávalos.

2. 2.

   Prepara los ingredientes: Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Luego pela los ajos y pícalos finos. Continúa con la zanahoria, pelándola y cortándola en rodajas. Después pela la papa y córtala en trozos, y lava el pimentón, retira las semillas y córtalo en tiras.

3. 3.

   Prepara la base: Calienta el aceite en la olla a presión a fuego medio. Luego incorpora la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves. También añade la zanahoria y el pimentón, y cocina unos minutos más, revolviendo para integrar.

4. 4.

   Agrega los garbanzos: Incorpora los garbanzos escurridos junto con la papa y mezcla bien para integrar los ingredientes.

5. 5.

   Incorpora los líquidos: Vierte el caldo de verduras, agrega la hoja de laurel, el comino y el pimentón en polvo. Condimenta con sal y pimienta, y mezcla suavemente.

6. 6.

   Cocina a presión: Cierra la olla y cocina durante 25 a 30 minutos desde que comience a liberar presión. Una vez listo, apaga el fuego y deja que la presión baje de forma natural antes de abrir.

7. 7.

   Sirve los garbanzos en olla a presión: Abre la olla con cuidado, verifica la cocción y sirve caliente.