Carne a olla a presión

Paso a paso

1. 1.

   Prepara los ingredientes: Comienza cortando la carne en trozos medianos. Luego pela la cebolla y córtala en cubos, y continúa con los ajos, pelándolos y picándolos finos. Después, corta la zanahoria en rodajas. También pela las papas y córtalas en trozos, lava el pimentón, luego retira las semillas y córtalo en tiras.

2. 2.

   Sella la carne: Calienta el aceite en la olla a presión a fuego medio alto y agrega la carne. Dórala por todos sus lados durante unos minutos, hasta que esté bien sellada.

3. 3.

   Prepara la base: Incorpora la cebolla y el ajo a la olla. Cocina revolviendo hasta que estén suaves. Después, añade la zanahoria y el pimentón, y mezcla para integrar las verduras.

4. 4.

   Agrega los líquidos: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego incorpora el caldo de carne junto con la hoja de laurel y el orégano. Condimenta con sal y pimienta y mezcla suavemente.

5. 5.

   Cocina a presión: Cierra la olla y cocina durante 25 a 30 minutos desde que comience a liberar presión. Una vez listo, apaga el fuego y deja que la presión baje de forma natural antes de abrir.

6. 6.

   Finaliza la preparación: Abre la olla con cuidado, agrega las papas y continúa la cocción sin tapa durante unos minutos, hasta que estén blandas y el caldo tenga una consistencia más concentrada.

7. 7.

   Sirve la carne a la olla a presión: Retira del fuego y sirve caliente tu carne para cacerola.