Sopa de pollo con fideos

Paso a paso

• 1.

  Prepara el caldo de pollo: En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio alto y sella las presas de pollo por todos sus lados hasta que estén bien doradas. Incorpora la cebolla, el ajo y el apio picados, sofríe por 3 minutos y vierte el agua. Luego sazona con sal, pimienta, comino y orégano a gusto. Después lleva a hervor y una vez que rompa, baja el fuego, retira la espuma que se forme y cocina tapado por 25 minutos más.

• 2.

  Desmecha el pollo: Saca las presas de la olla y déjalas enfriar unos minutos. Con las manos o un tenedor, desmecha la carne, descarta los huesos y devuelve el pollo desmenuzado al caldo.

• 3.

  Agrega las verduras y los fideos: Incorpora la zanahoria en rodajas finas y cocina por 5 minutos. Luego agrega los fideos directamente al caldo y cocina el tiempo indicado en el envase, generalmente entre 5 y 8 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se peguen. También rectifica la sal antes de servir.

• 4.

  Sirve: Distribuye la sopa caliente en platos hondos, asegurándote de repartir bien el pollo, los fideos y las verduras. Termina con cilantro o perejil picado por encima para dar un toque de frescura al plato.