Tags:
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 60 g de chocolate negro
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- Malvaviscos
Paso a paso
¿Cómo preparar chocolate caliente con malvaviscos?- 1.
Mezcla el cacao con la leche fría: En una olla mediana, vierte la leche y agrega el cacao en polvo, el azúcar, la canela y la pizca de sal. Después revuelve bien con un batidor de mano mientras la leche aún está fría.
- 2.
Calienta e incorpora el chocolate: Lleva la olla a fuego medio sin dejar de revolver. Cuando la leche empiece a calentarse, pero antes de que hierva, incorpora los trozos de chocolate negro y sigue batiendo por 3 a 4 minutos, hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla quede homogénea y espesa. Es importante no dejar que llegue a hervir para que el sabor no se altere.
- 3.
Agrega la vainilla y sirve: Retira la olla del fuego e incorpora el extracto de vainilla. Revuelve y prueba para ajustar el dulzor si es necesario. Por último, vierte el chocolate caliente en tazas previamente entibiadas con agua caliente, corona cada una con generosos malvaviscos y sirve de inmediato mientras está bien caliente.
Consigue un chocolate caliente más cremoso
- Mezcla el cacao con la leche fría antes de calentar, así puedes evitar los grumos y te aseguras una textura completamente lisa desde el principio.
- Usa chocolate negro de buena calidad con al menos 60% de cacao. El sabor final es significativamente más profundo y menos empalagoso que con chocolate dulce.
- Si quieres un chocolate aún más cremoso, reemplaza 100 ml de leche por crema de leche. El resultado es una bebida más espesa e indulgente, ideal para noches muy frías.
