Galletas de chocolate

Paso a paso

• 1.

  Precalienta el horno: Enciende tu horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, luego prepara una bandeja con papel mantequilla o engrásala levemente.

• 2.

  Mezcla los ingredientes húmedos: En un bowl grande, combina ¼ taza de puré de manzana, ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente, ¼ taza de azúcar blanca y ¼ taza de azúcar rubia y bate hasta integrar bien. Luego, agrega ¼ cdta de esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

• 3.

  Incorpora los ingredientes secos: Agrega a la mezcla 1 taza de harina, ½ cdta de polvos de hornear y una pizca de sal. Luego, mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa uniforme y deja reposar la masa de 3 a 5 minutos.

• 4.

  Agrega el chocolate: Derrite ¼ de barra de chocolate (25 g) a baño maría o en intervalos cortos en microondas y añade el chocolate derretido a la masa, mezclando suavemente hasta distribuirlo bien.

• 5.

  Forma las galletas: Con ayuda de una cuchara, forma bolitas del tamaño de una pelota de golf (aprox. 1 cda) y colócalas en la bandeja, dejando 5 cm de separación entre cada una.

• 6.

  Hornea y enfría: Lleva al horno precalentado y hornea entre 11 y 13 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados. Para servir, retira y deja enfriar en la bandeja por unos minutos antes de pasarlas a una rejilla.