Muffins integrales de manzana y avena

Paso a paso

1. 1.

   Precalienta el horno: Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para muffins con mantequilla.

2. 2.

   Prepara los ingredientes secos: En un bowl mediano, mezcla la harina integral, la avena, los polvos de hornear y el bicarbonato. Además, agrega una cdta de canela en polvo y ½ cdta de nuez moscada molida.

3. 3.

   Combina los ingredientes húmedos: En otro bowl, bate el huevo con la leche, agrega la compota de manzana, la miel y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.

4. 4.

   Incorpora la manzana: Corta las dos manzanas en trozos pequeños y añádelos a la mezcla húmeda, luego revuelve para distribuirlos uniformemente.

5. 5.

   Une la mezcla: Vierte la preparación líquida sobre los ingredientes secos y mezcla de manera envolvente hasta integrar, sin batir en exceso.

6. 6.

   Llena los moldes: Reparte la mezcla en el molde para muffins, llenando cada cavidad hasta ⅔ de su capacidad.

7. 7.

   Hornea: Lleva al horno y cocina por 25 minutos. También puedes insertar un mondadientes, el cual debe salir limpio, en el centro de cada muffin para verificar que la masa esté lista.

8. 8.

   Deja enfriar: Retira del horno y deja reposar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.