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Ingredientes
- 3 papas
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 kilo de punta picana
- 1 diente de ajo
- Romero
- Sal de mar
- Sal gruesa
- Pimienta
Paso a paso
¿Cómo hacer carne con papas al horno?- 1.
Comienza con las papas: Lava bien las 3 papas medianas y córtalas en cubos grandes, sin pelar. Luego ponlas en un bowl, agrega 40 ml de aceite de oliva, sal de mar, pimienta y unas ramitas de romero fresco. Mezcla bien y lleva a una lata de horno.
- 2.
Hornea las papas y prepara la carne: Precalienta el horno a 180 °C y hornea las papas por 20 minutos. Mientras tanto, condimenta el kilo de punta picana con sal gruesa y pimienta. Luego, calienta 20 ml de aceite de oliva en un sartén, dora la carne por ambos lados, y añade el diente de ajo para darle más sabor.
- 3.
Lleva todo al horno: Pasa la carne a una fuente para horno y hornéala junto a las papas por 25 minutos más o hasta que esté cocida a tu gusto.
- 4.
Reposa, corta y sirve: Cuando esté lista, deja reposar la carne de vacuno unos minutos antes de cortarla en rebanadas. Sírvela caliente, acompañada de las papas asadas y, si quieres, unas hojas frescas de albahaca o perejil por encima.
Tips para darle más sabor a tu carne con papas al horno
- Acompaña con una ensalada fresca, como tomates con albahaca o lechuga con palta, para sumar frescor y equilibrio al plato.
- Usa papas pequeñas y hornéalas enteras si prefieres una presentación más rústica, solo recuerda lavarlas bien y pincharlas un par de veces con un tenedor.
Para una versión más jugosa, agrega un chorrito de vino tinto o caldo en la fuente al momento de hornear la carne, esto ayudará a mantenerla húmeda.
