Budín de zapallo italiano con carne molida

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la carne: Pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y agrega la cebolla. Cocina por unos 5 minutos, hasta que se vea suave y apenas dorada, luego añade el ajo y revuelve un momento. Incorpora la carne molida, mezcla bien mientras se cocina y, cuando esté dorada, condimenta con orégano, sal y pimienta. Luego, deja lista esta mezcla mientras sigues con el resto.

2. 2.

   Escurre el zapallo: Ralla los zapallos con piel y colócalos en un colador. Agrega una pizca de sal, mezcla y deja reposar por 10 minutos. Luego, presiona con las manos o un paño limpio para quitar el exceso de líquido.

3. 3.

   Arma la mezcla: En un bowl, bate los huevos con un tenedor,  agrega el zapallo escurrido, la carne cocida, los 30 g de pan rallado y los 24 g de queso. Luego, mezcla todo hasta que quede bien integrado.

4. 4.

   Hornea el budín: Unta una fuente para horno con un poco de aceite, vierte la mezcla y espolvorea con el pan rallado y el queso restantes. Después, lleva al horno precalentado a 180 °C y cocina por 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté firme y dorada.