Albóndigas en salsa

Paso a paso

1. 1.

   Prepara la mezcla: En un bowl junta la carne molida con el huevo, el pan rallado, la mitad del ajo picado, sal y pimienta a gusto. Luego amasa con las manos hasta integrar todo, sin trabajar de más para que las albóndigas queden tiernas.

2. 2.

   Forma las albóndigas: Toma porciones de la mezcla y dales forma de bolitas parejas, del tamaño de una nuez grande. Hacerlas del mismo tamaño ayuda a que se cocinen de forma uniforme más adelante.

3. 3.

   Dóralas por fuera: Calienta el aceite en una sartén amplia y dora las albóndigas por todos lados a fuego medio. No es necesario que se cocinen por dentro en este punto, solo que tomen color, porque terminarán de cocinarse en la salsa.

4. 4.

   Prepara la salsa: En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo restantes hasta que estén tiernos. Luego incorpora la salsa de tomate Tuco con carne Maggi. Mientras toma temperatura, disuelve la tableta de caldo de carne Maggi en los 200 ml de agua caliente y viértela en la sartén. Agrega el orégano, prueba el sabor, ajusta la sal si hace falta y cocina hasta que la salsa comience a hervir. 

5. 5.

   Cocina a fuego lento y disfruta: Devuelve las albóndigas a la sartén, cubriéndolas con la salsa, y cocina a fuego suave durante 15 minutos. Así se terminan de cocinar por dentro y absorben el sabor de la salsa, que a la vez espesa y queda más rica.