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Ingredientes
Ingredientes:- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de harina de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chocolate en trozos
Paso a paso
Paso a paso:- 1.
- Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego bajo. Una vez derretida, añadir el azúcar morena, la harina de almendras, la sal y la leche. Cocinar revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén completamente incorporados, alrededor de 3-4 minutos. Si la mantequilla derretida se separa de la mezcla, retirar la olla del fuego y batir vigorosamente hasta que todo se combine nuevamente. Eventualmente se volverá a unir.
- Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla, revolviendo. La mezcla será granulada y brillante. Dejar reposar durante unos 5-10 minutos mientras se precalienta el horno. La mezcla se espesará a medida que se enfríe.
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar 2-3 bandejas grandes para hornear con papel o silicona.
- Dejar caer cucharaditas rasas (1 cucharadita rasa de mezcla por galleta, no cucharada) separadas por 8 cm en las bandejas preparadas. Hornear durante 6-8 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
- Dejar enfriar las galletas durante 5 minutos en las bandejas antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Las galletas se secan y se vuelven crujientes al enfriarse.
- Una vez frías, pasar la parte inferior por chocolate derretido y dejar solidificar.
