Salmón en salsa de cilantro

Paso a paso

• 1.

  Precalienta el horno: Antes de comenzar con la preparación, precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando el salmón deba hornearse.

• 2.

  Prepara la base de la salsa: En una sartén a fuego medio, derrite 2 cdas. de mantequilla. Luego, agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe por 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén tiernos pero sin dorarse.

• 3.

  Licúa la salsa: En el vaso de una licuadora, vierte 1 1⁄2 tazas de caldo, 4 cdas. de jugo de limón, ½ cdta. de sal, el cilantro picado y la mezcla de cebolla y ajo cocidos. Procesa hasta obtener una salsa tersa y homogénea.

• 4.

  Prepara el salmón: Engrasa ligeramente una fuente apta para horno y coloca los 4 filetes de salmón en una sola capa. Luego, vierte la salsa sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos tanto por encima como por debajo.

• 5.

  Hornea el salmón: Lleva la fuente al horno y hornea sin taparla por 25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Cabe estacar que el tiempo puede variar según el grosor de los filetes.

• 6.

  Sirve y disfruta: Finalmente, retira la fuente del horno y decora con un poco más de cilantro fresco picado. También puedes acompañar con arroz blanco, papas o una ensalada fresca.