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Ingredientes
- 150 g de camarones
- 150 g de choritos
- 100 g de kanikama
- 2 limones
- 1 diente de ajo
- Vinagre balsámico
- Mostaza Dijon
- Aceite de oliva
- Perejil
- Cebollín
Paso a paso
¿Cómo hacer surtido de mariscos?- 1.
Prepara los mariscos: Si no están cocidos, cocina los camarones y los choritos en agua con sal hasta que estén listos (aproximadamente 3-4 minutos para los camarones y 5-7 minutos para los choritos). Luego, enjuágalos con agua fría y resérvalos. También, corta el kanikama en tiras.
- 2.
Prepara la vinagreta: En un bowl pequeño, mezcla el jugo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de mostaza Dijon y 1 diente de ajo picado finamente. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 3.
Montaje de la tabla: En una tabla o plato grande, coloca los camarones, choritos y kanikama en forma decorativa, separando los ingredientes para que cada uno se distinga bien.
- 4.
Añade la vinagreta y adereza: Vierte la vinagreta sobre los mariscos, distribuyéndola de manera uniforme. Si lo prefieres, también puedes servirla aparte para que cada persona se sirva a su gusto.
- 5.
Decora y sirve: Decora con rodajas de limón, cebollín picado y perejil fresco. Por último, sirve inmediatamente para disfrutar la frescura de los mariscos.
