Arroz de coliflor

Paso a paso

• 1.Cortar la coliflor en floretes grandes. En la procesadora de alimentos, ir pulsando de a poco para convertir la coliflor en granitos parecidos al arroz o al cuscús. También puedes hacerlo a mano con un rallador, usando el lado mediano. Calentar el aceite o mantequilla en una olla o sartén grande a fuego medio. Añadir el “arroz” y saltear hasta que se cocine, unos 5 minutos. Salpimentar y aliñar a gusto.