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Ingredientes
- 95 g de harina
- 50 g de cacao amargo
- 400 ml de crema para batir
- 3 g de polvos de hornear
- 2 g de bicarbonato de sodio
- 1 g de sal
- 2 huevos
- 100 g de azúcar rubia
- 40 g de azúcar flor
- 80 ml de aceite vegetal
- 10 ml de esencia de vainilla
- 120 ml de leche
- Huevitos de chocolate
- Colorantes
Paso a paso
¿Cómo hacer cupcakes de Pascua?- 1.
Prepara el horno y la mezcla seca: Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde para 12 cupcakes con cápsulas de papel. Aparte, en un bowl grande mezcla la harina, el cacao, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal y reserva.
- 2.
Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bowl, bate los huevos junto con el azúcar rubia, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3.
Integra la masa: Incorpora la mitad de los ingredientes húmedos a la mezcla seca. Luego, añade la mitad de la leche y mezcla suavemente. Repite el proceso con el resto, cuidando de no sobremezclar.
- 4.
Hornea: Reparte la mezcla en los moldes, llenándolos solo hasta la mitad. Coloca 1 huevito de chocolate en el centro de cada cupcake y hornea por 18 a 20 minutos, hasta que estén firmes. Cuando estén listos, retíralos y déjalos enfriar completamente.
- 5.
Prepara la crema: Coloca la crema bien fría en un bowl y bátela hasta que comience a tomar cuerpo. Agrega el azúcar flor y continúa batiendo hasta obtener una textura firme. Divide la crema en bowls pequeños y añade colorante a gusto, mezclando suavemente.
- 6.
Decora: Una vez fríos, decora los cupcakes con la crema batida de colores y termina con un huevito de chocolate sobre cada uno.
Logra una crema perfecta
- Si usas crema para repostería, no es necesario agregar azúcar, ya que viene endulzada y monta mejor por sí sola.
- Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batir para lograr una textura firme.
- Decora los cupcakes justo antes de servir para que la crema mantenga su forma.
