Carne mechada

Paso a paso

• 1.Pon el trozo de carne en una sartén con aceite en punto ebullición, y séllala por todos sus lados. Luego, ponla en una olla a presión (o en una olla normal grande) y cubre con el caldo disuelto en un taza de agua hirviendo, y el vino blanco, hasta que quede cubierta por completo. Agrega las cebollas trozadas en 4 partes cada una, el pimiento, las zanahorias, los dientes de ajo pelados, sal y pimienta a gusto. Vacía la salsa de tomates. Deja que se cocine a fuego medio por 45 minutos si es que usaste una olla a presión. De lo contrario, si usaste una olla convencional, espera 1 hora y media. Cuando esté bien blandita, sácala de la olla, y en una tabla desmenúzala en tiritas. Luego devuélve la carne desmenuzada a la olla, y mezcla con el líquido que quedó en ella. Dale un hervor para que se mezclen los sabores, y ya está lista tu carne mechada.