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Ingredientes
- 1,5 kg de sandía
- 750 ml de espumante
- 1 limón
- 10 g de hojas de menta
- Hielo
Paso a paso
¿Cómo hacer mimosa de sandía?- 1.
Prepara la base de sandía: Retira las pepas de la sandía y córtala en trozos. Después exprime el limón hasta obtener su jugo y agrégalo a la licuadora junto con la sandía y la menta y procesa todos los ingredientes hasta lograr una mezcla suave, fresca y homogénea.
- 2.
Enfría y sirve: Agrega hielo frappé en las copas y vierte el jugo de sandía hasta llenar aproximadamente la mitad. Luego, completa con espumante bien frío y mezcla suavemente con una cuchara para integrar los sabores sin perder las burbujas.
- 3.
Da el toque final: Decora con una hoja de menta o un pequeño triángulo de fruta y sirve de inmediato, así la mimosa se mantiene bien fría y con su efervescencia intacta.
Tres ideas para ajustarla a tu gusto
- Si la sandía está muy dulce, añade un poco más de jugo de limón para equilibrar y lograr un sabor más fresco.
- Si quieres una mimosa más suave, usa menos espumante y completa con un toque de agua con gas.
- Si prefieres una textura más limpia, cuela la mezcla de sandía antes de servir para evitar pulpa en la copa.
