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Ingredientes
- 3/4 taza de cous cous hidratado
- 5 unidades de tomates cherry
- 1/2 taza de berros
- 1/2 taza de rúcula
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/4 taza Jugo de limón
- Sal a gusto
Paso a paso
¿Cómo se hace el cous cous primavera?- 1.
Hidrata el cous cous: Coloca el cous cous en un bowl, agrega el agua caliente, tapa y deja reposar hasta que esté hidratado. Luego suéltalo con un tenedor y deja enfriar.
- 2.
Prepara los verduras: Lava los berros, la rúcula y 8 tomates cherry, después corta los tomates por la mitad y resérvalos.
- 3.
Mezcla y aliña: Incorpora las verduras al cous cous ya frío. Agrega el aceite de oliva y exprime el limón para añadir su jugo, mezcla suavemente y ajusta con sal a gusto antes de servir.
Logra un cous cous primavera aún más rico
- Puedes agregar semilla o frutos secos para sumar textura.
- Un poco de ralladura de limón realza el sabor fresco del plato.
- Sírvelo frío o a temperatura ambiente, según prefieras.
