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Ingredientes
- 10 ml de aceite de oliva
- 150 g de carne molida
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 20 g de albahaca
- ½ pimentón rojo
- 150 g de choclo congelado
- 120 ml de caldo de verduras
- Sal a gusto
Paso a paso
¿Cómo preparar tomaticán?- 1.
Prepara la base: Pela la cebolla y córtala en pluma. Luego lava los tomates y también córtalos en cubos. A continuación, lava también el pimentón, retira las semillas y pícalo en cubos pequeños. Finalmente, lava la albahaca y pícala de forma gruesa.
- 2.
Cocina la carne: Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio alto. Agrega la carne molida y cocínala, revolviendo de vez en cuando, hasta que comience a dorarse.
- 3.
Incorpora las verduras: Añade la cebolla y una pizca de sal. Cocina durante unos minutos, hasta que empiece a ablandarse. Después agrega los tomates, el pimentón, el choclo y el agua o caldo de verduras. Mezcla bien para integrar los sabores.
- 4.
Finaliza el tomaticán: Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, o hasta que el choclo esté cocido y la preparación se vea jugosa. Agrega la albahaca picada al final y mezcla suavemente.
- 5.
Sirve: Retira del fuego y sirve de inmediato. Puedes acompañar con arroz o papas doradas.
Consejos para un mejor tomaticán
- Usa tomates bien maduros para lograr una preparación más sabrosa y jugosa.
- Agrega la albahaca al final para mantener mejor su aroma y frescura.
- Si quieres una textura más caldosa, incorpora un poco más de agua o caldo durante la cocción.
