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Ingredientes
- 1 huevo de linaza: 1cda harina linaza + 3cdas agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cebolla picada fina
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande rallada fina
- 450 g de porotos negros cocidos
- 1/4 -1/3 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Mezclar la harina de linaza y el agua en un recipiente pequeño y refrigerar por 5 minutos. Poner un sartén grande a fuego medio y añadir 1 cucharadita de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, ajo y zanahoria. Saltear por 5 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida y la zanahoria se ablande. Transferir a un recipiente grande y añadir los aliños: comino, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. En un procesador o licuadora, moler los porotos negros por completo. Transferir al recipiente con los vegetales y añadir el huevo de linaza y la harina de avena. Rectificar aliños si fuera necesario. Dividir la mezcla en 4 croquetas. Poner en un plato y cubrir con film plástico. Refrigerar por 10-15 minutos. Calentar un sartén grande a fuego medio con aceite. Cocinar las hamburguesas por 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas.
