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Ingredientes
- 45 ml de aceite de canola
- 1 cebolla
- 14 g de curry en polvo
- 7 g de pimentón en polvo
- 450 ml de salsa de tomate
- 100 g de azúcar
- 60 ml de vinagre
- 1 paquete de salchichas chipolata
Paso a paso
¿Cómo hacer currywurst?- 1.
Prepara la salsa especiada: Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y transparente. Continúa agregando el curry en polvo y el pimentón, mezcla durante un minuto para liberar los aromas.
- 2.
Cocina la base de tomate: Incorpora la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre y una pizca de sal. Remueve bien hasta que hierva suavemente, disminuye el fuego a medio-bajo y cocina 20 minutos a fuego lento. Una vez lista, pasa la salsa por un colador para retirar la cebolla y mantenerla suave. Luego resérvala caliente para agregarla a las salchichas.
- 3.
Asa las salchichas: En una sartén añade 1 cucharada de aceite y cocina 4 salchichas a fuego medio-alto por unos 6 a 8 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro, luego córtalas en trozos medianos.
- 4.
Monta y sirve: Coloca los trozos de salchicha sobre una baguette abierta o directamente en un plato. También vierte por encima la salsa caliente, espolvorea un poco más de curry en polvo y disfruta esta clásica comida callejera alemana.
Dale un giro a tu receta para personalizar el currywurst
- Usa salchichas artesanales de cerdo o pollo para variar el sabor.
- Ajusta el nivel de dulzor reduciendo la cantidad de azúcar o añadiendo miel.
- Acompaña con papas fritas crujientes para disfrutar la versión más auténtica de la calle alemana.
