Empanadas de queso

Paso a paso

• 1.

  Prepara una masa suave: Mezcla la harina, la sal y los polvos, luego incorpora el aceite y 150 ml de agua tibia, revuelve hasta que la masa se junte y se sienta tierna. Si la notas seca, añade el agua restante, mezclando cada vez hasta lograr una masa suave que no se pegue. Después pásala a la mesa y amasa 1 o 2 minutos hasta que quede lisa, así quedará lista para estirar.

• 2.

  Deja reposar y estira: Cubre la masa y déjala reposar por 10 minutos para que ceda mejor. Cuando esté lista, divide en 8 porciones y estira cada una en círculo de 12–14 cm, busca un grosor medio para que sostenga el relleno sin romperse.

• 3.

  Lista el queso: Mezcla el queso con la maicena y el orégano si lo usas, así se mantiene cremoso y no se escapa de la masa, ten el relleno a mano para armar rápido.

• 4.

  Rellena y sella sin fugas: Coloca en un lado de cada disco 2 o 3 cucharadas de queso, humedece el borde con agua, cierra en media luna y presiona. Haz un repulgue simple o marca con tenedor para asegurar.

• 5.

  Cocina a tu estilo: Para horno, pincela con huevo y lleva a 200 °C por 15 a 18 minutos hasta dorar. Para hacer empanadas fritas, calienta el aceite a 175 °C y fríe por 2 a 3 minutos por lado hasta que queden bien doradas y escurre en papel.